Kochkurs Äthiopien

Restaurant Fasika, Köln Sun. 26/05/2024 11:00

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Tef, Injera, Berbere, Buna... noch nie gehört? Tef ist eine Alternative zu Weizen, daraus werden die äthiopischen Pfannekuchen „Injera“ gemacht. Dazu gibt es eine Vielzahl an Gerichten, die Gewürzmischung Berbere ist deren Hauptaroma. Durch die Rituale der äthiopisch-orthodoxen Kirche gibt es hier, anders als in vielen afrikanischen Kulturkreisen, auch einen üppigen vegetarischen Speiseplan mit exotischen Linsen- und Gemüsegerichten. Die äthiopische Kaffeezeremonie „Buna“ schließlich sorgt dafür, dass die Gemeinschaft zusammenbleibt, denn kein Gast darf gehen, bevor die Bohnen nicht über der Flamme geröstet und zu dem feinem, starken Habesha-Mokka verarbeitet, genossen wurden.

Degene und seine Frau haben zunächst in einer deutschen Küche gelernt und 2002 das Fasika-Restaurant im Kölner Zentrum eröffnet. Heute genießt es zu Recht einen sehr guten Ruf, der über die Grenzen der Stadt hinausgeht.

Restaurant Fasika
Luxemburger Straße 17
50674 Köln
Deutschland
Sun. 26/05/2024 11:00

Accept Reisen

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Sa. 10:00 - 14:00 Uhr

Agentur Schiffer

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Sa. 09:30 - 13:00Uhr

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Buchhandlung Gollenstede

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52525 Heinsberg

Öffnungszeiten:
Mo - Fr 09:00 - 19:00 Uhr und
Sa 09:30 - 13:00 Uhr

Buchhandlung Lyne von de Berg

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Öffnungszeiten:
Mo - Fr 09:00 - 18:00 Uhr und
Sa 09:00 - 13:00 Uhr

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Veggie - Ticket Sun. 26/05/2024	x 90,00 Euro
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